以色列要向中国卖人造肉?抱歉,还需要几年……

来源:本站2019-06-0973 次

以色列要向中国卖人造肉?抱歉,还需要几年……

    【环球网报道记者刘洋】几个月前,外媒曾流传出一个消息,称中国与以色列签署了一份协议,以色列的高科技人造肉企业将有机会进入中国市场。 外界进而联想,以色列是否要向中国卖人造肉。 但专门生产人造肉的以色列初创企业超级肉(SUPERMEAT)的高管希尔·弗里德曼告诉环球网记者,人造肉目前还在实验室生产阶段,距离批量生产至少还需要5年时间。 之前中以达成的3亿美元贸易协定,主要是为促进以色列环境友好型能源和农业科技对华出口,并非是人造肉。   什么是人造肉?中国农业科学专家的解释是,人造肉包含两种工艺,一种类似于素肉,使用植物蛋白制作,和市面上已经很平常的大豆蛋白肉异曲同工,本质是对肉和蛋的形、色和味道无限模仿的豆制品。

第二种是用动物细胞培养方式生产出的人造肉,从动物肌肉组织中分离出来细胞进行培养,通过不断分裂累计成为肉丝、肉块。   在18日与中国网络名人环球行以色列站代表团交流时,弗里德曼告诉环球网记者,超级肉公司的人造肉使用的是第二种方法,并且该公司的人造肉全部是人造鸡肉。 她把这种人造肉称为清洁肉(CLEANMEAT),这种清洁既体现在人造肉不含动物脂肪,也不像现在工厂中生产的肉那样,有可能是在不清洁的环境中生产,携带病菌或者被污染。   被问及人造肉是否已经有计划卖到中国时,弗里德曼说,至少在短期内是不太可能的。

目前,该公司已经掌握制造人造肉的方法,但现阶段造价高昂,且至少需要两年时间才能制造出原型肉,大批量生产则需要5年时间。

但她对人造鸡肉的市场前景非常看好,目前,全世界有500亿到600亿只鸡被人类食用,美国和中国都是鸡肉消费的巨大市场。 她还相信,未来人造鸡肉的口感与真实鸡肉会十分一致,或许只是颜色有所不同。   在以色列,素食主义在过去五年内发展迅猛,当地素食专家介绍说,以色列已从素食的沙漠变为素食的天堂。 弗里德曼告诉环球网记者,超级肉公司最高层的高管都是素食主义者,他们致力于发明人造肉的初衷,是希望能否在不杀生的情况下,解决人们对肉食的需求,并且,他们也询问过犹太教拉比,后者认为,人造肉符合犹太教的洁食习惯。

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