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在南中国海洋辽阔的水面上,活跃着一群水上居民,因其艇如蛋型,称之为“疍家”。

常年水上劳作的疍家人熟知海鲜时令,“疍家美食”因此声名远播,据说舌尖总导演陈晓卿吃过也念念不忘。 南沙的“疍家妹”正是专做“疍家美食”的精品农庄,占据着南沙十四涌天然的地理位置,这里网罗着珠江口咸淡水交界处的新鲜海鲜,如新垦麻虾、南沙奄仔蟹,捞到什么就吃什么,不时不食在这里体现得淋漓尽致。 “疍家特色滋味宴”获得“南沙经典筵席金奖”近日,在2019年南沙区“粤菜师傅”技能邀请赛上,“疍家妹”更是以“疍家特色滋味宴”获得“南沙经典筵席金奖”。

这些都得益于主理人郭英杰,出生在南沙十四涌的他,正是疍家人的后代。 从小熟知鱼虾蟹,堪称“行走的时令海鲜字典”,哪个时节要吃,问他最清楚不过了。

所以经他挑选的这一桌南沙特色“冠军菜”,每一道都经得起刁钻味蕾的考验,怪不得珠三角甚至港澳地区的老饕都山长水远开车来这觅食。

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